



屏東大學視學藝術學系研究所碩士班的學生畢業時,除必需頒發碩士論文外,還必需有創作發表,從小就喜好吃辦桌菜的楊雅潔,因為曾在日本看過食品模子牆展現日本飲食,因此決議商量台灣傳統的辦桌文化,並透過食品模子與空間的結合,以實境展現辦桌。
她像總舖師一樣,為本身的論文辦桌開了13道菜,包括紅蟳米糕、冷盤、清蒸魚、鹽焗蝦、佛跳牆、生果盤等,然再以黏土一一「做出」每道菜,「連米糕的米粒都捏得粒粒分明」,今天展示時,就讓現場師生冷豔連連,固然不能吃,可是活天真現的展示已足以讓人食指大動翻譯
楊雅潔的論文標題問題為「台灣辦桌文化之食品模子與實境演示-楊雅潔創作闡述」,展現現場有辦桌不可缺的紅桌和搭蓬,最吸睛莫過於那一桌繪聲繪色的辦桌菜,實境演示從克日起至6月1日在屏東大學六愛樓中庭展出。
指點傳授朱素貞表示,台灣傳統辦桌文化記錄著的是使人難忘的老味道,從食品模子到整體場域的配置,讓觀者走進藝術,也走入文化的印記,此次的創作實境演示,恰是文化創意的一種高度展現。
若是碩士論文是一桌菜?該有多有趣!國立屏東大學視覺藝術研究所碩士班學生楊雅潔以一年的時間研究台灣辦桌文化,不單完成紙本論文,並以紙粘土做出一桌完全仿真的辦桌菜,紅蟳米糕、清蒸魚、佛跳牆等每道菜都繪聲繪色,今天她以實境演示辦桌揭橥論文,指導教員大讚是文化創意的高度顯現翻譯
「過去一年,鉦昱翻譯公司幾近每月都在吃辦桌」,楊雅潔是高雄人,從小就有和阿嬤吃辦桌的經驗,最近一年她為了寫論文,幾近吃遍了周邊的辦桌喜宴,並且逐一研究菜色、辦桌擺盤、搭蓬、現場音樂等,她說「所有的氛圍都到位了,吃起辦桌就更有味了」。
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